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Archives mensuelles : mai 2023
Des Kürtőskalács à Paris
Un endroit à Paris où trouver des Kürtőskalács ! Mais qu’est-ce que le Kürtőskalács? Le kürtőskalács (en hongrois, [ˈkyɾtøːʃkɒlaːtʃ]) ou cozonac secuiesc (en roumain) est une pâtisserie hongroise originaire de la Transylvanie, région aujourd’hui située au centre et au nord-ouest … Continuer la lecture
Publié dans Histoire & Culture
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ASZTALI ÖRÖMÖK ou Les joies de la table
Ce recueil de textes d’auteurs hongrois ayant attrait à la cuisine et aux plaisirs de la table, est paru récemment aux Éditions Ophrys. L’auteur, András Kányádi, professeur à l’Inalco, reprend des extraits de textes d’auteurs hongrois du 19° et début … Continuer la lecture
Publié dans Le coin des eleves
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